v.l. Heinrich Schlotzhauer mit seinen Eltern und Bruder vor der alten Bäckerei

1911 wurde unsere Bäckerei von Bäckermeister Heinrich Schlotzhauer gegründet. Damals befand sich die Backstube noch in dem Elternhaus Heinrichs, neben der heutigen Bäckerei. Das Brot wurde mit einem Hunde-  und später mit einem Pferdegespann nach Wölferbütt geliefert.

Zwischen 1946 und 1948 wurde unter Leitung von Heinrich`s Sohn, Bäckermeister Karl Schlotzhauer, eine neue Bäckerei gebaut. In dieser Zeit war die Lohnbäckerei sehr beliebt. Viele Oechsner Frauen ließen in der Backstube Kuchen zum kleinen Preis backen.

Aus der Ehe von Karl und Giesela Schlotzhauer gingen 3 Kinder hervor. Der älteste Sohn, Bäckeremeister Walter Schlotzhauer, übernahm 1976 die Bäckerei.

Walter Schlotzhauer mit seinen Eltern Giesela und Karl.

In der Zeit der deutschen Wiedervereinigung begann zunächst eine Talfahrt, die nach kurzer Zeit gestoppt wurde. Mit dem Erwerb eines Verkaufsfahrzeugs stieg der Umsatz wieder an. Ein neuer Ofen wurde gebaut und in neue Maschinen investiert. 1996 wurde die Produktionsfläche der Bäckerei vergrößert und 3 weitere Verkaufsfahrzeuge angeschafft.

Aus der Ehe von Walter und Erika Schlotzhauer gingen 3 Kinder hervor. In der inzwischen vierten Generation arbeiten die Söhne Ronny und Jens an der Seite ihres Vaters in der Bäckerei. Der älteste Sohn Ronny erwarb 1999 den Bäckermeistertitel. Sohn Jens, gelernter Bäcker und spezialisiert auf Konditorwaren, ist zuständig für den Bereich Torten. Tochter Christin erlernte den Beruf des Konditors und der Restaurantkauffrau und ist im Hotelgewerbe tätig.

Heute arbeiten in der Bäckerei Schlotzhauer 8 Beschäftigte und 2 Auszubildene. Im Januar 2011 wurde eine neue Filiale im REWE-Nahkauf in Stadtlengsfeld eröffnet.